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泉州西街国雄五谷杂粮加工店：风雨40年 有大家惦念的味道
中国原生态网www.zhgyst.com讯 老泉州人搬得再远也会惦记，新泉州人慕名而去前时常在网上先查查，这是西街一家五谷杂粮加工店。
店挺小的，不过10来平方米，上世纪70年代末出现在西菜市对面，当初甚至连名字都没有。这样一间店，是如何在老街出落得如此“诱人”的？
磨粉的机器轰鸣着，人们大声叫喊着斤两，细碎里迸出喷香，曾国雄父子俩的小店就这样吵嚷又喷香地走过了40年。就像生活，一头热闹得风风火火，一头长情得啧啧生香。
这大概也是它让很多泉州人惦念的一个理由吧。
抓住养生潮，揣摩五谷营养搭配
40年前，父亲创办这些行当时，只是磨些黄豆、绿豆、大米、花生等。
小店里，五台机器在白墙边一字排开，一台负责磨一种粉末，免得粉末间互相串了味道影响口感。
“花生要精挑细选，张坂、东园的花生不错。”“为顾客研磨，粉末要够细。”“一定不能亏了人家的称头。”……从父亲开始就立下的规矩，曾国雄记得牢牢的。
“现在家家户户年节的食品都买现成的了，老实说需求也就少了。”金女士说，上帝关上了一扇门，也打开了一扇窗，小店的生意也是这样。生活节奏快了，人们开始注重养生，便捷营养的五谷杂粮冲泡成了不少人的选择。五谷杂粮、“三神”、“四神”如何配比，节令饮食如何调剂，夫妇俩自己揣摩，客人们冲着老店的口碑，都很信任他们。
“四神”是淮山、芡实、茯苓和莲子的粉末混合，帮助男女老少滋补肠胃和消化；“三神”中少了一味莲子。闽南婴儿食用的米糊中就时常掺“四神”。“夏天大家常在空调房中，体内容易湿热，可以煮些红豆薏米汤喝。”金女士时常给顾客们养生建议。
其实，磨五谷杂粮的店，城里不止他们这家。因为开的时间长，小店又收拾得干净，顾客时常舍近求远来买。“要是不经常擦洗收拾，粉末会满地满墙都是。顾客看到脏兮兮的，还会来吗？”金女士爱干净，店里收拾得干净，把自己也打扮得美美的。客人来得勤快，口碑也自然树了起来。
来源：人民网
编辑：黎 情
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