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牛奶这样喝十有八九都喝错了
中国原生态网www.zhgyst.com讯 1.牛奶需要加热吗？
一般来说，市售的各种包装液态奶已经高压灭菌，没有必要重新加热，可直接饮用。但如果是在市场买的鲜奶，因为未经过杀菌处理，则需要加热煮沸后才能饮用。不过这些“生鲜奶”未经检测，可能含有加热都无法杀灭的病毒，建议大家最好不要买来喝。
2.牛奶加热会流失营养吗？
市面上的牛奶大多经过了灭菌处理，其中巴氏灭菌奶的消毒温度大概为80℃左右，其中的如B族维生素、某些蛋白质等都能被保留。如果再次煮沸加热，其中的热敏感维生素（如维生素B12、维生素B1、叶酸）和蛋白质（如乳清蛋白）等则可能被破坏。
不过，毕竟牛奶中这些维生素含量有限，蛋白质发生热变性也未必是坏事，例如反而变得更容易消化。
3.煮牛奶时上面的奶皮是脂肪吗？
当牛奶被煮沸并冷却后，表面会出现一层奶皮，有研究发现，奶皮中包含占干物质量70%以上的脂肪和20%-25%的蛋白质。广东著名小吃双皮奶就是利用这层奶皮做出来的，一般来说不必把非要它挑掉。
喝牛奶的最佳时间
中国居民膳食指南说应该每天摄入奶类是因为大多数中国人奶类摄入少，中国膳食指南说：每天要吃相当于 300 克牛奶的乳制品。这大概差不多 1.5 杯牛奶（一次性纸杯）。当然，这只是一个平均值，并不意味着每天都必须这么多。有时候 200 克，有时候 400 克，完全没问题。特别提醒：如果你特别爱奶制品（牛奶、酸奶、奶粉、奶酪），觉得每天 300g 不够吃，那就少吃一点主食和肉，保持热量不超标，营养也平衡。
究竟什么时间喝好呢，其实，任何时间都没问题，不必刻意选择什么时间，强调每天摄入，比什么时间段摄入更重要，如果一定要分上下，早晨和晚上都是不错的选择。
早晨饮奶的好处：对于上班族，没有时间做早餐，一杯牛奶(约250mL。150KCaL能量）一个鸡蛋70KCaL。再加上一条红暑，一个水果，非常丰盛健康的早餐，关键是鸡蛋中的VD还可以促进牛奶牛钙的吸收。
晚上睡前一杯牛奶也有好处，牛奶除了有促进睡眠的作用，关键是我们提倡每天饮奶主要是为了补充鈣，奶中的钙吸收率最高，奶不与其它食物同食，减少了其它食物如膳食纤维?对钙吸收的影响。另外奶与钙制剂同服，牛奶中的维生素D还可促进钙吸收。
如果一定要选择一个时间，就睡前喝吧，但是要适当控制晚餐的能量摄入。
为什么我们只喝牛的奶?
世界上哺乳动物超级多哦，而且他们都产奶哦，为什么我们只挑牛奶喝呢？
牛奶，牛奶，顾名思义，就是奶牛的奶。那世界上那么多的哺乳动物都有奶，人类怎么就偏偏选择了奶牛这种哺乳动物?小编实在是好奇，难道只有我想过这个问题？
奇奇怪怪的“奶”世界
其实有少数地区的人也会喝骆驼奶、牦牛奶、水牛奶，鹿奶以及其他一些动物的奶。马奶酒你可能就喝过，在中亚地区，马奶经过发酵，被酿造成低酒精含量的马奶酒，供人饮用。
其实欧洲人最早喝的也是羊奶，之后才是牛奶。
为何牛奶独霸天下
的确，欧洲人很早以前确实驯化过山羊和绵羊，然后才是奶牛，三种动物都曾被人类饲养来用于产奶。
1对牛的驯化最为成功
人类对牛的驯化是最为成功的。欧洲奶牛的祖先是外形酷似公牛的野牛，欧洲野牛凶猛、顽劣，但几个世纪的人工饲养繁殖已将其转化成温顺的动物。据说奶牛会排队等待挤奶，牛都知道排队了，为啥有些人还不知道排队呢？
2奶牛高产
奶牛多产，每头牛每天大约可产100磅牛奶。牛的基因很容易被人类改造。（别问我为啥，我也不知道）
举个例子：就像我们将狼驯化成了不同品种的狗狗，对主人摇头晃脑。猫就不一样了，很难被驯服，外观和行为始终与之前如一，没有被人类改变。
不！我家的猫就很听话呀，喵，你给我过来！你过来！过来！过！来！（然后就没有然后了......）
3方便挤奶
挤奶是很关键的一步，你有再多的奶，挤不出来也是白搭。奶牛硕大的奶头，易于用手握住，方便挤奶，并且乖乖听话。所以说，为什么没人喝猫和狗的奶，因为它们的乳头太不起眼了，而且我想它们也不会乖乖配合挤奶，就算能挤，挤多少天才能攒够一杯？
4味道好，价值高
牛奶的统治地位并不只归功于奶牛的高产及配合度高。其中一个原因也是因为牛乳能自我分离成油脂和奶，所以能被做成便于饮用的饮料，还可制成奶油食品，比如冰淇淋和酸奶油，其脂肪含量与人乳相差无几，味道宜于被人接受。那么其他奶是什么味道呢？
我们还是乖乖喝牛奶
1水牛奶太难挤了
据说水牛奶味道非常棒，还可以制造出超凡脱俗的水牛芝士。而且，水牛奶是印度厨师们的最爱，他们会用水牛奶制作奶油酱。但是水牛非常机智，警惕性高，还长着巨大的牛角，换言之，水牛很危险。对挤奶这一步骤来说，水牛实难太难对付了。
看来,这么难获取，喝到水牛奶是此生无望了......
2山羊奶好喝但是....
山羊奶比牛奶更香浓，营养更丰富，有人觉得它比牛奶更好喝。之所以更香浓，很大一部分原因是山羊奶不能分离，奶油与奶融为一体。
其实在哺乳动物中，山羊是所有同等体量动物中产奶最多的，无奈它们体型太小，每天的平均产奶量充其量只有几加仑（1加仑大概是3-4升），所以它产奶成本太高。另一个更可怕的缺点是山羊奶很难制成黄油。我们放弃食用其他哺乳动物的奶，好像错过了什么。
3绵羊奶腻歪
绵羊奶喝着有点儿腻歪，至于营养，其含脂量等同于牛奶和人奶的两倍，由于脂肪过多，它无法成为广受欢迎的饮品。但如此多的含脂量使它得到了某些奶酪制造者的青睐，并且绵羊很难养，产奶量也不大，且性格变化无常。
不要以为绵羊性格温顺，那都是动画片里骗人的！
猪奶重口
猪奶就更重口了，还不完全符合大众的口味。但是据说能做出不可思议的奶酪。反正我也吃不到还有一个问题是，挤猪的奶几乎是不可能的，母猪在哺乳期会变得极具侵略性，它们不像牛一样温顺。
当挤奶变成一场生命冒险，你选择挤还是不挤？难怪连养猪的人也不卖猪奶了。乖乖吃猪肉就行了。
5骆驼奶偏咸
骆驼生活在气候干旱地区，正因为如此，为了保持水分，骆驼消耗的钠约是牛的八倍，所以，它们的奶带点怪怪的咸味。但在中东和非训部分地区，有时骆驼奶是惟一的水源，但它也不容易获取。
骆驼奶的固体含量低，不能被加工成黄油或奶酪，只能喝掉。所以说，还是乖乖喝牛奶吧
结论：文章中向大家介绍了错误的喝牛奶方式，以及喝牛奶的时间。另外向大家介绍了下牛奶为何能独霸“奶世界”。在此，小编还在某宝搜了下，除了猪奶，羊奶、水牛奶、骆驼奶竟然都能买到。送给想要尝试新世界的朋友们。
来源：养生网
编辑：龙 富
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