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绿色农家人，玩“辣”玩出新高度
——关于余庆县农家人绿色食品开发有限公司
中国原生态网www.ystso.com讯 辣椒原产于南美洲的墨西哥、秘鲁等地，首先种植和食用它的是印第安人。16世纪传入欧洲，17世纪由欧洲引入我国。辣椒在我国虽然只有四百多年的历史，但是我国已经拥有了世界上最丰富的品种，如樱桃椒、圆锥椒、牛角椒、朝天椒和灯笼椒。品种多样，辣味程度也不同。
俗话说：湖南人不怕辣，四川人辣不怕，贵州人怕不辣。位于西南方向的贵州属亚热带湿润季风气候，这里四季分明、雨量充沛。由于雨多潮湿阴冷，吃辣可以使辣椒中的辣椒素物质让身体血液加速，汗腺张开，从而起到温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，以此辣椒便成为贵州人餐桌上更是不可缺少的食物，融为了贵州人生活的一部分。长此以往，贵州人都养成了吃辣的生活习惯，正所谓是无辣不欢。
贵州辣椒历史悠久，文化底蕴深厚，在各地区有各种类别和吃法。随着经济的快速发展，对辣椒的生产加工也日益多元化，导致市场上出现辣椒产品多而杂的情况，健康程度、卫生程度等方面质量问题更是无法保证。
在遵义，中国辣椒城，有着各种种类不一的辣椒，朝天椒、花溪牛角椒、黔西、黔南的线椒等等，品种繁多，且辣味不一，使得贵州成为了人们眼中的“辣椒王国”。紧邻遵义的余庆县海拔在700至900之间，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和。年平均气温为16.4℃，年平均最高气温21.3℃，年平均最低气温为12.9℃，无霜期长达300天，非常适合辣椒的生长。
余庆县农家人食品有限公司结合当地天然的地理气候优势，选取当地种植的农家绿色辣椒，在产品专业生产加工的过程中，加入代代相承的祖传秘方，生产出泡辣椒、糟辣椒、柴灰糊辣椒、渣辣椒、风味豆豉、霉豆腐、冰糖大蒜、泡姜及各类泡菜等农家风味系列产品。辣椒清脆可口，酸甜适中，富含多种维生素和微量元素，不含任何添加剂、防腐剂，具有健脾开胃等特点，既可素食、也可作炒、烩、火锅辅料，尤其色鲜味美。具有浓郁地云、贵、川地方特色风味，深受消费者信任和青睐。
为确保拥有原生态、健康、绿色的辣椒资源来源，余庆县农家人绿色食品开发有限公司根据公司生产经营情况，2011年在龙溪镇苏羊村地统村民组建立辣椒种植基地300亩。2012年，公司与余庆县龙溪供销社牵头，联合龙溪镇、大乌江镇辣椒种植，经营户66户，组建余庆县龙溪镇山里红辣椒产销专业合作社，采取 “龙头企业+专业合作社+基地+农户”的生产经营模式，在龙溪镇红军村、平场村、平寨村、苏羊村、芝州村、大乌江镇凉风村等六个行政村与285户农户签定辣椒种植合同，辣椒种植面积达2000余亩。
同时，通过基地示范，让当地农民学会辣椒栽培、种植、管理、采收等技术，公司负责生产技术、物资供应、产品回收，农户投入土地和劳动力，带动发展辣椒种植面积8000余亩，为农民增加经济收入2400万元。
在各级各部门的大力关心支持下，公司本着“开发绿色食品，卖健康产品”的企业理念，致力于为消费者提供更精致、更健康、更快捷、更符合现代化生活形态的快餐美食。生产的辣椒产品先后获得 县级龙头企业、第十一届重庆中国西部国际农产品交易会消费者喜爱产品、 遵义市守合同重信用单位称号、中国西部国际农产品交易会消费者喜爱产品、牛头牌杯包装设计一等奖、余庆县美食节最佳人气奖、余庆县美食节十佳名优小吃、省级扶贫龙头企业、市级扶贫龙头企业、市级农业产业化经营重点龙头企业、县级农业产业化经营重点龙头企业等称誉，产品远销北京、上海、武汉、长沙、怀化、南昌、广州、福建、安微等10多个省市。
为创建绿色（有机）原料基地，争创全国名优农副产品品牌和省级著名商标，实现产值8000万元，努力打造企业一流的管理、一流的服务。公司拟定以下六个方面的工作：
一是加强质量保障体系建设，严格食品生产销售质量管理，建立健全食品安全生产管理体系，申报质量管理体系认证（ISO9001）。
二是创建绿色、有机原料基地建设，规划在龙溪镇、大乌江镇建设辣椒种植基地5000亩，生姜种植基地2000亩，萝卜种植基地1000亩。向农业行政主管部门申报绿色、有机农产品基地认证。
三是实施品牌战略，新注册绿色食品商标二个，将“构皮滩”牌商标申报成为省级著名商标。目前公司已注册构皮滩、飞龙湖、绿色食品商标。
四是做好环境保护与设施建设，将基础设施建设和环境保护有机结合，打造一流的生产环境、工作环境和休闲环境。
五是强化市场体系建设，加强市场体系建设，在全国范围内建设终端销售网点120家，其中省内90家，省外30家。
六是抓好企业形象与企业文化建设，在企业内部实施以人为本的管理理念，塑造“团结拼搏、开拓创新”企业精神。
据悉，余庆县农家人绿色食品开发有限公司始建于2009年，厂区面积5600多平方米，车间按食品加工的工艺流程设计，建筑面积2600平方米，现拥有容量2000吨仓库，加工设备6台。以加工泡辣椒、糟辣椒、酸豇豆、小米椒为主。现年生产2000吨泡辣，100吨酸豇豆、干豆豉100吨，农家腐乳300吨等，计划三年内实现泡椒5000吨、酸豇豆3000吨、豆制品2000吨生产能力。
公司现有员工60人，其中管理人员8名，技术人员2名，长期合同工30名，季节工160人。公司本着“重质量，求发展，创品牌，做贡献”的经营理念，将来自于大自然的绿色辣椒，玩出新品质，玩出新高度。
联系电话（传真）：（0851）24712877 0851-24711318
联系人：罗兴贵 13985268887
来源：中国产权网
编辑：龙富
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